Manteiga de amêndoa

1. Pré-aqueça o forno a 180oC.
   Espalhe as amêndoas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante cerca de 10 minutos. Vá mexendo ocasionalmente para tostarem uniformemente sem queimar. Retire do forno e deixe arrefecer.
2. Coloque as amêndoas num processador de alimentos (ou equipamento equivalente), na velocidade máxima até obter uma farinha.
3. Raspe as paredes do processador e coloque a processar a uma velocidade mais reduzida até obter a consistência desejada.
4. Transfira para um frasco, feche e conserve no frigorífico.

Autoria: Nutricionista Ana Catarina Correia
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